Restaurante Raíces llega a Hato Rey

0 comments

El nuevo local del Restaurante Raíces, ubicado en Hato Rey (frente al Coliseo de Puerto Rico), será inaugurado con una fiesta de pueblo este sábado, 31 de enero de 2015.

La actividad dará comienzo a las 5:00 p.m. con una invasión jíbara que incluirá estaciones de comida y bebida típica puertorriqueña, ambiente familiar, espacio de recreo para los niños, happy hour y un variado programa artístico que iniciará a las 6:00 p.m.

La música típica y las improvisaciones estarán a cargo de Ricky Villanueva y Victor Manuel Reyes con el Grupo Tipicando. La salsa gorda la pondrán Ismael Miranda y Luisito Ayala y la Puerto Rican Power. Mientras, que el tercer y cuarto turno de la noche irán colmados de plena y salsa con calle al son de 

Plenéalo y Pirulo y La Tribu.

Los propietarios de la franquicia, Erick Ujaque y Nydia Ayala -que cuenta con restaurantes en Caguas y Viejo San Juan- le apuestan todo a su nueva estructura estética. “Nosotros creemos en la capacidad de desarrollo económico que tiene la Isla. Esta visión va acompañada de productos de calidad servidos a la mesa, un equipo de trabajo muy atento con los comensales, ambiente acogedor y una oferta culinaria extensa para el deleite familiar”, afirmó Ujaque.


El nuevo concepto está basado en una casona de hacendados del 1950 y cuenta con 3 balcones privados, terraza, jardín interior con un árbol diseñado por artesanos puertorriqueños y decoración típica de la cultura boricua.

La entrada al evento es libre de costo. Los presentes podrán llevar sus sillas y utilizar el estacionamiento privado de Trocadero Driver Plex o llegar vía Tren Urbano, ya que el restaurante colinda con la estación de Hato Rey. Sin embargo, no se permitirán neveritas en el evento.

Para más información, comuníquese al 787-705-9333.

Cocteles con Baileys para el mes del amor

0 comments

Baileys se prepara con leche de vacas irlandesas, que es mezclada con whiskey también de Irlanda. A esta crema se le añade chocolate, vainilla, caramelo y azúcar, combinándose para crear una deliciosa experiencia en el paladar. En ocasión de la proximidad del llamado Día del Amor, queremos compartir con nuestros lectores recetas de cocteles con Baileys.


The Baileys Princess and the Pirate 

Ingredientes:

-          1oz de Baileys Vanilla Cinnamon Irish Cream Liqueur

-          .5oz Captain Morgan Spiced Rum

-          Whipped Cream

-          Nuez moscada 

 

Modo de preparación: 

Mezcla los ingredientes en un agitador (shaker) con hielo. Cuela el contenido en un vaso de shot. Añade la crema batida (whipped cream) y la nuez moscada. 

 

Si deseas ver el video de cómo prepararlo accede a: http://goo.gl/4W0oID

 

Baileys Martini Expresso

Ingredientes:

-          2oz Baileys Original Irish Cream

-          .25 oz Smirnoff Vodka

-          1 shot expresso frío

-          3 a 4 semillas de café

 

Modo de preparación:

Combina el Baileys, vodka, expresso y el hielo en un agitador (shaker). Cuela el contenido en un vaso de Martini y decora con las semillas de café.

  

Baileys Sweet and Vicious

Ingredientes:

-          1oz Baileys Vanilla Cinnamon Irish Cream Liqueur 

-          .5 oz Tequila Don Julio Blanco

-          1 fresa

 

Modo de preparación:

Mezcla los ingredientes en una coctelera con hielo. Cuélalo en un vaso de shot. Corta un pedazo de la fresa y colócalo en el borde del vaso.

 

Si deseas ver el video de cómo prepararlo accede a:  http://goo.gl/ZeSdk4

 

Baileys Heart

Ingredientes:

  • 2oz. Baileys Irish Cream
  • 0.25oz. de licor de frambuesa
  • 0.50oz. licor de naranja
  • Whipped cream y una fresa en forma de corazón

 

Modo de preparación:

Agita, revuelve y adorna con whipped cream


Ingrediente estrella: Quinoa

0 comments

Por Julie Alvira

Es considerada uno de los alimentos considerados como súper nutritivos, en competencia directa con el aguacate y la espinaca.  La Quinoa es originaria de Sur América. En los Andes, los Incas la cultivaban porque les daba poder y energía de manera que llego a ser llamada, "La Madre de todos los granos", aunque en realidad no es un grano.

¿Qué la hace diferente? La respuesta recae en su alto nivel proteico (Academia de Nutrición y Dietas, 2014).  

Beneficios para la salud
Aunque popularmente se le conoce como un grano, la quinoa es una semilla.  ¡Una planta de quinoa puede dar hasta una taza de semillas! Estas son redondas como del tamaño de una semilla de sésamo y se puede conseguir en diferentes colores desde rojo, purpura (violeta), verde y hasta amarillo. 

 Además de ya antes mencionado su alto nivel proteico, la quinoa es alta en hierro y magnesio.  Tan es así que nos provee 48% del magnesio recomendable del día. Es baja en colesterol y sodio lo cual la hace atractiva para personas que sufren de alta presión o colesterol alto. Cabe señalar que es baja en calorías, se puede utilizar como laxante natural por la cantidad de fibra, es alta en Riboflavina (Vitamina B2) lo cual es bueno para el metabolismo y la producción de energía; también es libre de Gluten. Se puede conseguir en tiendas de productos naturales o en la sección de alimentos naturales u orgánicos de su supermercado favorito.

Aspecto culinario
Una cualidad particular de la quinoa es la facilidad y rapidez para cocinarse.  Antes de prepararla, se recomienda enjuagarla en agua utilizando un colador. Se puede utilizar la medida de 2 tazas de agua por cada taza de quinoa, hervirla y luego cocinar a fuego lento por 15 minutos. Para muchas personas, es un buen substituto en vez de arroz ya que provee más nutrientes y sobre todo proteína. Se puede añadir a sopas, recetas para el horno tipo "casseroles" e inclusive servir para desayuno.

Deliciosa Avena de Quinoa con Manzana y Nueces Tostados
Créditos: Hasselbrink, H., Dickerman, S., & Lippert, M. para Bon appetit

Ingredientes:
- 1/4 taza Quinoa roja
- 1/2 taza de avena tipo "steel- cut" o avena de corte de acero (buscar en el area de avena del supermercado)
- 1/2 taza de leche de almendra (puedes ser la regular aunque se puede utilizar sin azúcar)
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de canela
- 1cda de nueces tipo "walnuts" picados
- 1/2 manzana rallada (puede ser cualquier tipo de manzana aunque la verde tiene menos azúcar)

Procedimiento:
Precalentar horno a 350 grados. Enjuagar la quinoa con agua en un colador. Combinar las hojuelas de avena y quinoa en una olla con tapa mas una taza de agua y llevar a punto de ebullición (hervir). Anadir la leche, sal y canela y cocinar a fuego lento por 10-15 minutos hasta que los granos estén suaves. 

Mientras, colocar las nueces en una bandeja para hornear y tostarlas hasta que tengan un colorcito más oscuro (alrededor de 4 minutos). Dejar enfriar. 

Cuando la quinoa se encuentre lista, transferir a un plato hondo y colocarle encima la manzana, nueces y espolvorear con otra pizca de canela y un poco más de leche.

 
  • Foodie © 2014 | Designed by MarketNext