En nuestra reciente visita pudimos degustar parte de menú. En cuanto a las carnes, recomendamos las chuletas de cordero y el churrasco envuelto en tocineta.
Ensalada de coles de Bruselas y tocineta
Esta ensalada fuerte destaca los coles de Bruselas ligeramente cocidos como su base y se complementa con tocineta cubierta con azúcar negra y pimienta roja, queso Parmesano-Reggiano y pimientos Peppadew dulces del “Market Table”. Es una combinación de ingredientes dulces y salados salteados con un aderezo hecho en casa de limones en conserva y terminada con sal y pimienta.
Ensalada Invernal de cítricos
Capas de tajadas de toronjas blancas, rosadas y rojas, naranjas, mandarinas y naranjas rojas hacen esta ensalada perfecta para el otoño. Se termina con un toque de azúcar y menta, este plato vibrante provee un balance impecable de sabores dulces y ligeramente picantes en el paladar.
Cóctel de piña caramelizada Old Fashioned
Se mezcla perfectamente la piña caramelizada con la naranja y las decadentes cerezas maraschino gourmet Luxardo para resaltar las notas de caramelo del whiskey Bulleit’s Rye. Este nuevo cóctel va muy bien con las carnes asadas al fuego ofrecidas en el Fogo de Chão.
Martini Rojo Rubí (recomendado)
La vodka vibrante Ketel One se combina con los jugos de toronja roja rubí y de limón fresco para crear un balance perfecto de sabores dulces y amargos. Las notas del Martini Rojo Rubí se unen perfectamente con los cortes de carne como Picanha, solomillo de res, la especialidad de la casa de Fogo o con la pechuga de pollo envuelta en tocineta.
Fogo de Chão es un “steakhouse” brasileño, o churrascaría, que se ha especializado por más de 35 años en asar al fuego carnes de alta calidad usando métodos de siglos de antigüedad de la cocina brasileña del churrasco. El Fogo le ofrece a sus clientes una amplia variedad de carnes bien sazonadas asadas al fuego cuidadosamente para resaltar sus sabores naturales.
También, el Fogo ofrece el “Market Table” gourmet con una abundancia de ensaladas de la temporada, vegetales frescos, sopa, un área de embutidos, salmón ahumado y mucho mas. Platos acompañantes del sur de Brasil, tales como, el pão de queijo (pan de queso caliente), crujiente polenta caliente, y guineos (bananas) caramelizados se sirven al estilo familiar. Para complementar aún mas esta experiencia al cenar, el restaurante ofrece una lista premiada de vinos, un menú de postres tentadores y cócteles creativos y clásicos. Los clientes también pueden escoger entre una selección más liviana de mariscos o disfrutar únicamente de la Mesa del Mercado gourmet como otra opción.
