Probamos las hamburguesas de Burger & Beer Joint

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Burger & Beer Joint celebró oficialmente su apertura en The Mall of San Juan en el tercer nivel del centro comercial, bajo la dirección de Travis Burns, gerente general del restaurante. Foodie Magazine fue invitado a degustar una selección del menú.

 

El mismo incluye cervezas, enormes hamburguesas de media libra de carne estilo gourmet, aperitivos, ensaladas y postres. También, cuenta con una extensa lista de aperitivos, que incluye las famosas alitas de pollo, “onion rings” empanadas y fritas con cerveza, tacos de tuna, por mencionar algunos.


Tuvimos la oportunidad de probar tres de las hamburguesas: Mustang Sally (wagyu beef, red onion marmalade, Brie cheese, sliced prosciutto on brioche bun), Wild Thing (bison burger, tomato jam, bleu cheese, parsley & roasted garlic aioli on brioche bun), Dr. Feelgood (house made veggie burger with roasted red pepper & corn salsa, manchego cheese, basil-mint pesta, country ranch).


Nuestro favorito fue Mustang Sally. Tiene una excelente combinación de sabores e ingredientes de Alfa calidad. Entre los aperitivos, el Mac Daddy Cheese Gratin causó sensación entre los asistentes. No dejes de probarlo. Por último, nos gustó mucho el postre Maroon 5: galletas Oreo empanadas con Twinkies y fritas, acompañadas de helado de vainilla o chocolate.


Burger Beer Joint cuenta con 24 cervezas de barril y sobre 60 cervezas de botella para acompañar las deliciosas hamburguesaslo que ha contribuido a su reconocimientoEntre las cervezas locales, podemos encontrar Medalla, Old Harbor Coqui y Galeon 90. De igual forma, tienen deliciosas batidas para adultos hechas con licor y una variedad de cocteles artesanales. 

 

El establecimiento cuenta con varios televisores donde los fanáticos del deporte podrán disfrutar de los juegos. El restaurante Burger & Beer Joint está abierto de lunes a sábado de 11:00am a 11:00pm, y los domingos de 11:00am a 10:00pm.


Para más información o reservaciones, puede comunicarse al (787) 302-0412 o visitar la página de internet www.bnbjoint.com.  

Los secretos de la fruta del dragón

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Es frecuente ver esta exótica fruta llamada Pitaya o fruta del dragón como parte de los menús en establecimientos de comida saludable a lo largo de Estados Unidos y Puerto Rico. Pero, sabias que también se encuentra dentro de la selección de frutas en los "buffet" para desayuno o almuerzo en países tan lejanos como lo son Dubaiy AbuDabi en los Emiratos Árabes? Por su gran distribución también la encontramos al Sureste de Asia, Méjico, América del Sur y Central, Florida, el Caribe, Hawaii, Malasia y Vietnam. Y lo increíble de todo, es que es originaria de un cactus!

Apariencia

Usualmente la Pitaya posee un color rosado por fuera y blanca o rosada por dentro aunque se puede conseguir amarilla por dentro. Al comprarla, el color debe de ser uniforme sin espacios sin color, su textura un poco firme y su u sabor entre agrio y dulce. 


Beneficios a la salud

La fruta del dragón es una super fruta para ingerir como parte de defensa del cuerpo contra los radicales libres ya que es rica en antioxidantes, específicamentesu alto contenido de vitamina C. En adición, esta fruta contiene caroteno y licopene los cuales se ha visto contienen propiedades anticarcinogénicas. Además, es abundante en ácidos grasos poli insaturados, vitaminas del complejo B y fibra. Como sabemos, el ingerir frutas y vegetales confiere la fibra diaria recomendable. A su vez, una fruta con buena cantidad de fibra ayuda a personas con diabetes ya que balancea los niveles de azúcar en la sangre. En adición, la fibra también ayuda al sistema digestivo. La Pitaya casi no tiene colesterol lo cual la hace segura para personas que sufren de alto colesterol. 


Diferente a la piel de otras frutas que usualmente no contienen ningún tipo de nutrientes, la piel de la fruta del dragón contiene polifenoles.


Según un estudio del 2010 publicado en la revista Pharmacognosy Research, la fruta del dragón ayuda a disminuir los riesgos de desarrollar enfermedad cardiaca y alta presiónAdemás, se ha visto que ingerirla es segura y beneficiosa para mujeres embarazadas o madres lactantes.


Para mantener un estilo de vida saludable se recomienda incorporar frutas y vegetales al plan alimenticio y balancear las calorías que se ingieren vs. las que salen del cuerpo. La fruta del dragón ayuda en este aspecto ya que solo consta con 60 calorías

Receta recomendada

Bowl proteinico de fruta del dragón


Ingredientes parte "smoothie"

● 1 taza de mango congelado picado

● 1 taza de pina congelada picada

● 1 paquete tipo puré de Pitaya (fruta del dragón)

● 2 tazas de espinaca de hoja pequeña tipo "baby spinach"

● 1/2 kiwi pelado y cortado en trocitos

● 1/2 taza de leche de almendra

● 1/2 "scoop" de proteína de preferencia 


Ingredientes parte "bowl"

● 1/2 taza de su granola favorita

● fruta fresca de preferencia cortada en trocitos. (Se puede recomendar: fresas, kiwi, blueberries (arandanos)blackberries (moras) y raspberries (frambuesas)


Procedimiento:

● Combinar los ingredientes tipo "smoothie" en una licuadora hasta que mezcle bien. 

● Colocar un 1/4 taza de granola en el envase de servir tipo "bowl" y luego añadir encima el licuado de "smoothie". Colocar encima el resto de granola y un poquito de fruta fresca y servir inmediatamente. Voila!

 
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