Los secretos de la fruta del dragón

Es frecuente ver esta exótica fruta llamada Pitaya o fruta del dragón como parte de los menús en establecimientos de comida saludable a lo largo de Estados Unidos y Puerto Rico. Pero, sabias que también se encuentra dentro de la selección de frutas en los "buffet" para desayuno o almuerzo en países tan lejanos como lo son Dubaiy AbuDabi en los Emiratos Árabes? Por su gran distribución también la encontramos al Sureste de Asia, Méjico, América del Sur y Central, Florida, el Caribe, Hawaii, Malasia y Vietnam. Y lo increíble de todo, es que es originaria de un cactus!

Apariencia

Usualmente la Pitaya posee un color rosado por fuera y blanca o rosada por dentro aunque se puede conseguir amarilla por dentro. Al comprarla, el color debe de ser uniforme sin espacios sin color, su textura un poco firme y su u sabor entre agrio y dulce. 

Beneficios a la salud

La fruta del dragón es una super fruta para ingerir como parte de defensa del cuerpo contra los radicales libres ya que es rica en antioxidantes, específicamentesu alto contenido de vitamina C. En adición, esta fruta contiene caroteno y licopene los cuales se ha visto contienen propiedades anticarcinogénicas. Además, es abundante en ácidos grasos poli insaturados, vitaminas del complejo B y fibra. Como sabemos, el ingerir frutas y vegetales confiere la fibra diaria recomendable. A su vez, una fruta con buena cantidad de fibra ayuda a personas con diabetes ya que balancea los niveles de azúcar en la sangre. En adición, la fibra también ayuda al sistema digestivo. La Pitaya casi no tiene colesterol lo cual la hace segura para personas que sufren de alto colesterol. 

Diferente a la piel de otras frutas que usualmente no contienen ningún tipo de nutrientes, la piel de la fruta del dragón contiene polifenoles.

Según un estudio del 2010 publicado en la revista Pharmacognosy Research, la fruta del dragón ayuda a disminuir los riesgos de desarrollar enfermedad cardiaca y alta presión. Además, se ha visto que ingerirla es segura y beneficiosa para mujeres embarazadas o madres lactantes.

Para mantener un estilo de vida saludable se recomienda incorporar frutas y vegetales al plan alimenticio y balancear las calorías que se ingieren vs. las que salen del cuerpo. La fruta del dragón ayuda en este aspecto ya que solo consta con 60 calorías. 

Receta recomendada

Bowl proteinico de fruta del dragón

Ingredientes parte "smoothie"

● 1 taza de mango congelado picado

● 1 taza de pina congelada picada

● 1 paquete tipo puré de Pitaya (fruta del dragón)

● 2 tazas de espinaca de hoja pequeña tipo "baby spinach"

● 1/2 kiwi pelado y cortado en trocitos

● 1/2 taza de leche de almendra

● 1/2 "scoop" de proteína de preferencia 

Ingredientes parte "bowl"

● 1/2 taza de su granola favorita

● fruta fresca de preferencia cortada en trocitos. (Se puede recomendar: fresas, kiwi, blueberries (arandanos), blackberries (moras) y raspberries (frambuesas). 

Procedimiento:

● Combinar los ingredientes tipo "smoothie" en una licuadora hasta que mezcle bien. 

● Colocar un 1/4 taza de granola en el envase de servir tipo "bowl" y luego añadir encima el licuado de "smoothie". Colocar encima el resto de granola y un poquito de fruta fresca y servir inmediatamente. Voila!