El chef ejecutivo del Centro de Convenciones de Puerto Rico y el Antiguo Casino, Wayne Michaelson, diseñó un menú para la actividad inspirado en las delicias de la época junto a Wilo Benet, en calidad de colaborador. Ambos llevarán a los asistentes en un viaje culinario a través de diferentes estaciones de comida.
Dividido en cuatro estaciones, el variado menú de la noche incluirá platos como lomo de cerdo con setas silvestres horneado en hojaldre, setas rellenas de cangrejo; filete de Salmón coulibiac, el cual consiste de un arroz cremoso en una salsa de eneldo y champiñones; mini ensaladas waldorf; steak tomahawk de ribeye con papas gratinadas y una gama de deliciosos postres.
“El menú está diseñado para que los invitados puedan degustar los platos que se disfrutaban en las grandes galas de esos años”, expresó Michaelson.
“Son platos que establecieron parte de los que conocemos como la gran gastronomía y que aún en esta época son relevantes para los comensales. Tomemos como ejemplo la ensalada waldorf, creada en el icónico Hotel Waldorf de Nueva York, la cual aún se mantiene en muchos de los menús alrededor del mundo”, compartió Benet.
“Para nosotros es una excelente oportunidad de abrir las puertas a lo que ha sido una leyenda en Puerto Rico y actualmente sirve de escenario para crear momentos inolvidables. Ésta gala no será la excepción, las personas podrán reconocer por qué el Antiguo Casino es el destino perfecto para crear una experiencia mágica”, sostuvo Jorge Pérez, gerente general de AEG.
La Gala Centenario tiene un costo por taquilla de 250 dólares por persona y lo recaudado será destinado a la Iniciativa Fortaleza para ti. La misma se dedica a buscar ayuda inmediata a las comunidades en desventaja socioeconómica y fomentar la autogestión en la Isla.
“Son platos que establecieron parte de los que conocemos como la gran gastronomía y que aún en esta época son relevantes para los comensales. Tomemos como ejemplo la ensalada waldorf, creada en el icónico Hotel Waldorf de Nueva York, la cual aún se mantiene en muchos de los menús alrededor del mundo”, compartió Benet.
“Para nosotros es una excelente oportunidad de abrir las puertas a lo que ha sido una leyenda en Puerto Rico y actualmente sirve de escenario para crear momentos inolvidables. Ésta gala no será la excepción, las personas podrán reconocer por qué el Antiguo Casino es el destino perfecto para crear una experiencia mágica”, sostuvo Jorge Pérez, gerente general de AEG.
La Gala Centenario tiene un costo por taquilla de 250 dólares por persona y lo recaudado será destinado a la Iniciativa Fortaleza para ti. La misma se dedica a buscar ayuda inmediata a las comunidades en desventaja socioeconómica y fomentar la autogestión en la Isla.
