El Smokin’ Hot BBQ Competition se celebra este fin de semana, 21 y 22 de febrero de 2015 en los terreros del Centro de Convenciones de Puerto Rico y promete ser el mayor desfile de barbacoas, asadores y parrilladas presenciado en Puerto Rico. Este año se distribuirán más de 5,000 libras de diversas carnes entre los equipos que participarán durante el evento. Además, se han expandido los terrenos de la actividad para acomodar a los sobre 16,000 participantes y espectadores que entendemos formaran parte del evento, aseguró Alexis García, productor del evento.
Según García, el Smokin’ Hot BBQ Competition es la primera competencia en Puerto Rico enfocada en actividades gastronómicas al aire libre, entretenimiento interactivo y diversión para toda la familia. El evento está dirigido a desarrollar la gastronomía puertorriqueña, así como en facilitar actividades de primera para los aficionados de las artes culinarias. Según el productor, uno de los atractivos más grandes del evento es que se reafirma nuevamente como una competencia culinaria donde los expertos y aficionados del BBQ ingresan en una acalorada competencia dentro de una gran cartera de categorías que les permite a los participantes destacarse en las técnicas de su preferencia.
Este año hay más de $6,000.00 en premios y los ganadores tienen la oportunidad de representar a Puerto Rico y el Caribe en uno de los concursos de BBQ más prestigiosos de los Estados Unidos. El evento comenzará el sábado 21 de febrero a partir de las 12:00pm con la “Competencia de Parrilladas”; estilo culinario mejor conocido por utilizar altas temperatura y cocina de fuego directo. Este día se llevarán a cabo la esperada “Competencia entre Universidades Culinarias”, así como las contiendas de: “La mejor hamburguesa”, “El mejor corte de carne”, “El mejor corte de cerdo”, “El mejor plato de mariscos” a la parrilla, así como la “mejor decoración de exhibidor, uniformes o disfraces”. Este año el evento contará con la participación de los Chefs más reconocidos de la isla.
El domingo 22 de febrero, las actividades comenzarán a partir de las 11:00 am con el “Chef Challenge”, esperada competencia donde los más reconocidos expertos culinarios de la Isla se enfrentarán para salir comparar sus talentos. También se llevará a cabo el “Real BBQ Challenge”; estilo culinario que utiliza preparación de las carnes a baja temperatura, usando técnicas de fuego indirecto para cocinar las carnes. Entre las categorías del “Real BBQ Challenge” se encuentran: “la mejor carne Brisket”, “la mejor costilla”, “el mejor hombro de cerdo”, “la mejor carne de ave” y la “mejor salsa BBQ”, así como el “mejor postre” y una categoría abierta donde se espera que hayan muchas sorpresas.
“Como todos los años, el Smokin' Hot BBQ Competition contará con una gran cartera de actividades, música, exhibiciones, espectáculos artísticos y demostraciones de cocina, así como espectáculos de magia, juegos e inflables para los niños”, aseguro García. “Para registrar a su equipo no tienen que ser un experto, sólo tener pasión por la comida al BBQ y el deseo de pasarla espectacular". Todos los participantes recibirán la variedad de carnes que necesiten para sus respectivas competencias.
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