Reconocido como el más grande evento de esta disciplina culinaria en el Caribe, el Caribbean BBQ Competition Ciruit celebrará su evento en Puerto Rico con la participación de sobre 75 equipos culinarios, más de 30 auspiciadores y 15 categorías culinarias entre las que se destacan: el Auténtico BBQ y las técnicas a la parrilla mejor conocida como “Grilling”.
“El Smoking Hot BBQ Competition es la competencia gastronómica más grande de Puerto Rico y el Caribe específicamente dirigida a los amantes de la gastronomía y los aficionados del BBQ. Nuestra principal meta proveerle a las familias puertorriqueñas y a los turistas que nos visitan una actividad de primera, que cuente con impresionantes elementos interactivos, lo mejor de la música local, juegos para jóvenes y niños, así como sorteos, competencias y concursos que hagan de su visita un día espectacular”, expresó Alexis García, productor del evento.
Según el también presidente de la agencia de publicidad SOUP Communications, el Smoking Hot BBQ Competition comenzó como un evento dirigido a promover y desarrollar la gastronomía puertorriqueña, a través de un divertido evento que a su vez lograra resaltar el arte de los más reconocidos chefs del patio, así como sus artes culinarias y fusiones gastronómicas. Más aún, el productor resaltó que el Smoking Hot’ BBQ Competition es las única competencia donde los expertos y aficionados del BBQ ingresan en una acalorada competencia dentro de una gran cartera de categorías que le permite a los participantes destacarse en las técnicas de su preferencia y crear un verdadero contraste culinario con sus pares de otras regiones y países.
“El Smoking Hot’ BBQ Competition contará con más de $6,000.00 en premios y con auspiciadores de primera que proveen todas las carnes y muchos de los complementos a los competidores al momento de confeccionar sus platos. Los ganadores tendrán la oportunidad de representar a Puerto Rico y el Caribe en uno de los concursos de BBQ más prestigiosos de los Estados Unidos. Este año el evento contará con la participación de los Chefs más reconocidos de la isla, algunos participando en los más aclamados eventos de la competencia como el “BBQ Chef Challenge” y el “Culinary University Challenge”, añadió García.
Este año la octava competencia anual del Caribbean BBQ Competition Circuit en Puerto Rico, el Smoking Hot BBQ Competition se celebrará por segunda vez en el mes de febrero, consagrándose como el evento que exitosamente culmina la temporada alta en la isla. Este año, el evento comenzará el sábado 21a partir de las 12:00 p.m. con la “Competencia de Parrilladas”; estilo culinario mejor conocido por utilizar altas temperatura y cocina a fuego directo. Este día se llevarán a cabo la esperada “Competencia entre Universidades Culinarias”, así como las contiendas en las categorías de: “Hamburger”, “Res / Steak”, “Lechón”, “Mariscos” y una categoría abierta y todo esto confeccionado a la parrilla.
El domingo 22 de febrero, las actividades comenzarán a partir de las 11:00 am con el “Chef Challenge”, esperada competencia donde los más reconocidos expertos culinarios de la Isla se enfrentarán para comparar sus talentos. También se llevará a cabo el “Slow Smoking BBQ Competition”; estilo culinario que consiste en la preparación de carnes a baja temperatura, usando técnicas de fuego indirecto para su confección. Entre las categorías del “Slow Smokin BBQ Competition” se encuentran: “Brisket”, “Costillas”, “Pork Shoulder o Pernil” y “Aves”. También se escogerá la mejor “Salsa de BBQ”, así como el “mejor postre”, y el “ exhibidor mas creativo o “Showmanship Award”.
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